Oggi vediamo come si prepara un dolce delicato e leggero.
Lo zuccotto di mandorle e limone è una dolce tentazione che accontenta palato e gusto. Ecco a voi gli ingredienti e il procedimento per creare questa prelibatezza tutta dolce.
Ingredienti:
- 150 grammi di burro a temperatura ambiente;
- 120 grammi di zucchero a velo;
- 50 grammi di scorza di limone candita e frullata;
- 100 grammi di mandorle tritate e senza guscio;
- 5 grammi di lievito per dolci;
- 60 grammi di fecola di patate;
- 70 grammi di farina tipo 00;
- Una presa di sale;
- La buccia di un limone grattata;
- 2 uova;
- 1 bacca di vaniglia;
- 100 ml di latte fresco;
- Un goccio di limoncello se piace.
Ora veniamo al procedimento che è abbastanza semplice e non richiede particolare abilità in cucina.
Montate con l’aiuto di uno sbattitore elettrico il burro con i semi del baccello di vaniglia. Ottenuta la crema aggiungete una presa di sale e successivamente lo zucchero a velo. Amalgamate il tutto.
Dopo aver ottenuto un composto cremoso aggiungete prima la scorza di limone candita e frullata con la buccia di limone grattata. A questo punto aggiungete le 2 uova e mescolate.
Versate il limoncello e incorporate piano piano il latte. Setacciate la farina, la fecola e il lievito e aggiungeteli nell’impasto. Mescolate il tutto. Ora è giunto il momento di aggiungere le mandorle tritate.
A questo punto occorre preparare lo stampo: a voi la scelta, potete imburrarlo o infarinarlo. A questo punto versateci dentro il composto e infornate per 45-50 minuti a 160°. Aspettate che si freddi e spolverizzate con un po’ di zucchero a velo.
Se preferite i dolci semi freddi potete cliccare qui: troverete una squisita ricetta veloce e gustosa.
