Besciamella: una vellutata amata per i primi piatti.
La Besciamella è una crema a base di latte, farina e burro molto utilizzata sopratutto per preparazioni salate, in Italia la besciamella è usata per primi piatti solitamente cucinati al forno, ma anche per torte salate e ripiene. La ricetta classica della besciamella prevede un roux creato con farina e burro come base e del latte tiepido da versare al …