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Il dolcificante biotech che supera 3.000 volte lo zucchero, l’invenzione di una startup napoletana

Un dolcificante proteico che promette di dare una mano a chi lotta contro gli zucceri aggiunti. Questo l’ambizioso progetto di una startup nata da poco aall’Università di Napoli, che prende il nome di iSweetch presentata alla BioInItaly Investment Forum & Intesa San Paolo StartUp Initiative di Milano. Il nome di questo dolcificante è Monellina: basta un solo grammo di questo …

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