Apprfondimenti su: carne rossa

Una vasta operazione del nucleo di carabinieri del Nas ha scoperto una fitta rete di commercianti che sofisticavano le carni animali al fine di manterne una colorazione tale da far ritenere il prodotto “fresco”. E’ infatti noto che l’aggiunta di solfiti e nitrati può conferire anche alle carni putride una colorazione rossa tale da disorientare il cliente facendo ritenere il …

Desiderate una memoria forte e duratura? Allora evitare di mangiare troppa carne rossa e troppe uova. Per nutrire la nostra memoria, inoltre, è bene evitare di cibarsi eccessivamente di merluzzo sotto sale. Questi cibi, infatti, sono ricchi di metionina, composto che favorisce le dimenticanze e le carenze mnemoniche. A rivelarlo uno studio condotto su cavie da laboratorio presso la University …