Carne “alterata”, irregolari quasi il 50% degli esercizi commerciali siciliani
Una vasta operazione del nucleo di carabinieri del Nas ha scoperto una fitta rete di commercianti che sofisticavano le carni animali al fine di manterne una colorazione tale da far ritenere il prodotto “fresco”. E’ infatti noto che l’aggiunta di solfiti e nitrati può conferire anche alle carni putride una colorazione rossa tale da disorientare il cliente facendo ritenere il …