Oggi vedremo come preparare delle ottime e gustose Crepes con pere e cioccolato.

E’ un dolce molto amato: infatti le crepes con pere e cioccolato sono un classico che piace, che riempie e soddisfa appieno il nostro pancino. In questo articolo troverete la ricetta e gli ingredienti che ci vogliono per preparare crepes per 8 persone.

Ingredienti per 8 Crepes con pere e cioccolato

  • 3 uova;
  • 2 dl di latte fresco;
  • 80 grammi di farina;
  • 1 cucchiaio di zucchero;
  • 1 pizzico di sale.

Per la farcirle invece ci vogliono:

  • 2 dl di latte;
  • 200 grammi di zucchero;
  • 90 grammi di cioccolato fondente;
  • 20 grammi di amido di mais;
  • 2 tuorli;
  • 4 pere.

La preparazione richiede un po’ di attenzione. Basta seguire alla lettera la ricetta e vedrete che otterrete un ottimo risultato. Per prima cosa dovete preparare la crema: sbattete i tuorli con 50 grammi di zucchero, aggiungete l’amido di mais e il latte fumante. Fate addensare la crema e unite il cioccolato sciolto a bagnomaria.

Ora preparate le crepes: sbattete con la frusta le uova, aggiungete la farina, il latte, metà del burro sciolto, il sale e lo zucchero e fate riposare il composto per circa 30 minuti.

Scaldate un padellino già imburrato e versateci un po’ di pastella e cuocete la crepes da tutti e due i lati. Procedete così fino a quando non sarà finita la pastella.

Sbucciate le pere, tagliatele a fette sottili e condite con lo zucchero. Spalmate su ogni crepes la crema, distribuite le pere e chiudete a ventaglio.

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